Un petit restaurant sud-africain primé par les World Restaurant Awards
Fév19

Un petit restaurant sud-africain primé par les World Restaurant Awards

Wolfgat, petit restaurant dans un coin reculé d’Afrique du Sud, a été désigné lundi à Paris « restaurant de l’année » par les World Restaurant Awards, un nouveau classement qui veut promouvoir la diversité de la scène gastronomique internationale. Le chef du restaurant de 20 couverts Kobus Van der Merwe qui n’a commencé à cuisiner qu’à 30 ans, pousse à l’extrême le concept des produits locaux et fabrique lui-même son pain et son beurre. Le Wolfgat – dont le personnel, pour la plupart féminin, n’a aucune formation officielle – a ouvert ses portes il y a deux ans dans un cottage vieux de 130 ans dans une grotte sur la plage de Paternoster sur la côte ouest, à 150 km du Cap. « Je ne sens pas le mériter, ce sont mes collaborateurs, qui sortent chaque jour pour cueillir des herbes, des plantes succulentes et des épinards qui devraient être ici … C’est leur bébé. J’ai hâte de célébrer avec eux avec un grand verre de mousseux sud-africain », a déclaré le chef de 38 ans à l’AFP. Wolfgat est installé sur une plage idyllique fournissant moules et huîtres locales, mais aussi des plantes et des herbes aromatiques poussant dans les dunes, comme l’ail des ours, des épinards et des plantes indigènes telles que le soutslaai. Il est aussi primé dans la catégorie « destination Off-Map » (en dehors des grands parcours touristiques). Le menu de dégustation de sept plats y coûte un équivalent de 53 euros. Ancien journaliste, Kobus Van der Merwe a déclaré que sa philosophie était « d’interférer le moins possible avec les produits et de les servir purs, crus et non traités. «  – les Français récompensés – Le jury a fait son choix parmi 36 pays, de l’Australie au Zimbabwe. Et désigné un lauréat dans chacune des 18 catégories retenues, parmi lesquelles « spécialité maison » ou « sans réservation » (allant de la street food à une cuisine fusion cosmopolite, pour des budgets plus modestes), ou d’autres anecdotiques comme chef de l’année sans tatouages remporté par le grand chef français multiétoilé Alain Ducasse. La cérémonie aux allures très cinématographiques avec le tapis rouge et les enveloppes avec le nom du gagnant dans chaque catégorie ouvertes par des stars de la gastronomie a été animée par Antoine de Caunes qui a présenté à de nombreuses reprises la cérémonie des César. « Nous avons conçu ces différentes catégories et choisi nos membres du jury afin de mettre en avant l’excellence de restaurants de toutes formes, tailles et couleurs, et de provoquer un débat allant bien au-delà des habituels grands noms et destinations reconnues », a déclaré dans un communiqué Joe Warwick, directeur de création des World Restaurant Awards,...

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Epson annonce sa nouvelle gamme de projecteurs

Epson annonce le lancement de sa nouvelle gamme de projecteurs d’installation laser 3LCD 4K. Les modèles EB-L1075U, EB-L1070U et EB-L1050U donnent vie aux grands espaces en offrant des projections lumineuses (jusqu’à 7 000 lumens), détaillées, éclatantes et colorées. Ce sont les projecteurs d’installation les plus polyvalents d’Epson, car ils prennent en charge des objectifs interchangeables. Le design discret aux lignes épurées et le ventilateur beaucoup plus silencieux garantissent une intégration parfaite dans un large éventail d’environnements : des attractions touristiques aux amphithéâtres et des musées aux salles de réunion. Chaque projecteur est fourni sans objectif, offrant à l’utilisateur un large choix d’objectifs en option. Cette approche flexible, plutôt qu’une offre rigide de type « prêt à l’emploi », permet à l’utilisateur de choisir l’objectif le plus approprié en fonction d’une configuration donnée. 12 objectifs interchangeables Epson sont disponibles, allant de la courte à la longue distance de projection. Epson fournira également un pack multi-usage, avec l’objectif ELPLM08, pour ceux qui ont besoin d’une solution de projection complète prête à l’emploi. Les modèles EB-L1075U, EB-L1070U et EB-L1050U produisent une qualité d’image impressionnante et créent des couleurs riches, un taux de contraste élevé, des blancs nets, des zones d’ombre définies et des noirs profonds. Ces caractéristiques sont obtenues grâce à une résolution WUXGA, la technologie d’amélioration 4K, la technologie de source lumineuse laser, une luminosité allant jusqu’à 7000 lumens, une luminosité couleur élevée, la technologie 3LCD et un contraste natif de 2000:1. L’installation est simple et leur très grande fiabilité signifie qu’ils peuvent être installés même dans les endroits les plus difficiles d’accès en toute confiance. Ils bénéficient également d’une flexibilité d’installation à 360 degrés et sont plus silencieux et plus légers que les séries précédentes. Une fois installés, ces projecteurs laser ne requièrent aucune maintenance pendant 20 000 heures. Les modèles EB-L1075U (noir), EB-L1070U (blanc) et EB-L1050U (blanc) seront disponibles à partir du mois de septembre 2019. D’après...

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Foot – POR – Sporting – MLS : Nani signe à Orlando City après avoir quitté le Sporting Portugal
Fév18

Foot – POR – Sporting – MLS : Nani signe à Orlando City après avoir quitté le Sporting Portugal

Nani, l’ailier du Sporting Portugal, a résilié son contrat avec son…

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Foot – C1 – Lyon – Bruno Genesio, avant Lyon-Barça : «Messi est un génie»
Fév18

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À la veille du 8e de finale aller de Ligue des champions entre l’OL…

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Tennis – WTA – Dubaï – Dubaï : Elise Mertens, victorieuse à Doha, sortie au premier tour

Au terme d’un long combat, Elise Mertens, victorieuse à Doha, s’est…

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